アプリでひらく作り方
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薬味を切っておきます。
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茄子も切って水に漬けてアクを抜く。
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多めの油で炒めます！強火！
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薬味も入れて更に炒めます。
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調味料はあらかじめ合わせておき、、、
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茄子の鍋にジューっと投入！クツクツ煮ます。
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お皿に盛り付け、、
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パクチーをこんもりとトッピングしたら完成です！
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コツ・ポイント
茄子は多めの油でカリッと高温で炒めてください。弱火だと油が染みて重たくなります。
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