舞茸と牛肉のバター風味和風パスタ

牛肉は5ｃｍくらいに切る。舞茸はほぐしておく。水菜は4ｃｍくらいのざく切り、万能ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブ油とバター、にんにくを入れて弱火にかけ香りを立たす。

2に牛肉を少し広げて入れ、中火で少し色が変わるまで炒めて片側に寄せ、空いた所に舞茸を入れて炒める。

3の舞茸がしんなりしたら肉と混ぜ塩胡椒を振り、予め合わせておいた★を回し入れて全体に味を絡めていったん火を止める。

4を皿に盛りつけ、万能ねぎのみじん切りを散らす。

お好みで味のアクセントとして、☆を合わせたものを少量振りかけていただくと味が締まる。