作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、1.5くらいの幅で一口大に切りヒタヒタの酢水（分量外）でサッと下茹でしザルにあげて水気を切っておく
- 2
ニンニク 生姜はみじん切りする
フライパンにサラダ油を入れ ニンニクを低温でゆっくり炒め香りが出たら生姜を加える - 3
【２】に豚ひき肉を加えパラパラになるように炒める。７割程度火が通ったところでカレー粉を加える
- 4
【３】が火が通ってきたら【１】を加えて全体を混ぜ合わせ ヒタヒタの水とコンソメ等を入れて中火〜やや弱火で３〜５分茹でる
- 5
【４】に醤油をサッと加える
コツ・ポイント
炒め物ですが、レンコンの下茹でする事で少し煮物っぽくなります
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