えびとスナップエンドウの春色塩炒め
そうジロー @cook_40055953
エビの赤、スナップエンドウの緑、卵の黄色が綺麗な塩炒め
お酒にも合います❤
このレシピの生い立ち
ちびが辛い海老チリは食べれないので、何か食べれる海老料理を・・・思い塩炒めにしてみました♬
えびとスナップエンドウの春色塩炒め
エビの赤、スナップエンドウの緑、卵の黄色が綺麗な塩炒め
お酒にも合います❤
このレシピの生い立ち
ちびが辛い海老チリは食べれないので、何か食べれる海老料理を・・・思い塩炒めにしてみました♬
作り方
- 1
海老は殻むき塩、片栗粉適量（分量外）揉み込み流水で洗い水分拭く。
ビニールに入れ下味の調味料をもみ込む - 2
スナップエンドウはすじを取り、にんにくはみじん切りする。
☆を全て合わせ混ぜておく - 3
少々のサラダ油でにんにくみじん切り炒め、海老も加え炒め両面色が変わり、軽く火が通ったら、にんにくごと１度取り出す
- 4
フライパン軽く拭き、油少々足し、スナップエンドウを炒める
火が通ったら、海老とにんにく戻し、☆の調味料入れ絡め炒める - 5
端によけ、あいた所にとき卵流し入れ、半熟になったら、全体に絡める。
こしょう振りさっと混ぜる
コツ・ポイント
えびに下味を付けておくことで、プリッと美味しく仕上がります
３の工程では、エビは完全に火が通ってなくても大丈夫です。半生位にしておくと、その後火を通しても硬くなりません(^^)v
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18349933
