放っておいてもできる、サバのみそ煮
チィボー @cook_40079977
サバは栄養もあって万能魚ですよね。サバのみそ煮は白ご飯に一番合うのでは(*^_^*)。我が家は赤味噌で彩りも鮮やかです。
このレシピの生い立ち
サバは塩焼きもおいしいですね。サバは、色々な料理がありますが、みそ煮は、白ごんはがほんとうに合いますよね。簡単にできます。
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- 1
サバは、頭を落として腹を出し、２枚におろしておきます。
１枚を２等分して、写真のように身を４切れにしておきます。 -
- 2
身の上に切れ目を入れておくと味が染みやすくなりますよ。
- 3
フライパンに、調味料をすべて入れて、赤ミソは泡立て器でよく溶かし、さらに、サバ、生姜、３～４ｃｍに切ったネギを入れます。
-
- 4
落しブタをして、強火で煮立ててね。
沸騰したら、中火強にして、約１５～２０分、とろみがでてくるまで煮ます。 -
- 5
お皿に、タレとともに盛り付ければ完成です。
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- 6
白ネギを添えれば、彩りもいいし、味も引き立ちますよ。
-
- 7
コツ・ポイント
落しブタは、クッキングシートをフライパンの大きさ切って、中央を十文字に切っておくといいですよ。
最初、強火で煮立たせて大丈夫です。ガンガン煮ても大丈夫。臭みもなくできますよ。我が家は、赤ミソを使います。
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