大好きだから研究した☆吉野の鶏めし
くぎっこりー @cook_40073420
大分の郷土料理だけど、全国のみなさんに食べてもらいたい！絶対、万人受けする！少し甘めの混ぜ込みごはんです。
このレシピの生い立ち
大分ではどのスーパーでも売ってる美味しい鶏めしが我が家でも出来ないかなぁ、と思って原材料を見ながら何度も作って、やっと辿りつけました！
大好きだから研究した☆吉野の鶏めし
大分の郷土料理だけど、全国のみなさんに食べてもらいたい！絶対、万人受けする！少し甘めの混ぜ込みごはんです。
このレシピの生い立ち
大分ではどのスーパーでも売ってる美味しい鶏めしが我が家でも出来ないかなぁ、と思って原材料を見ながら何度も作って、やっと辿りつけました！
作り方
- 1
お米は普通の水加減で炊いておく。
- 2
ごぼうはささがきにして、酢水にさらしてアク抜きする。 鶏肉は小さめ(1㎝弱ぐらい)に切る。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で鶏肉→ごぼうの順に炒める。
- 4
火が通ったら、※を入れ煮詰める。煮汁はちょっと残ってる程度でＯＫ。
- 5
炊き上がった釜に、④の具を混ぜ込み、10分ぐらい蒸らして完成。
- 6
【2013年6月11日 話題入りしました。ありがとうございます♪】
- 7
補足→完成時に煮汁が少なくて混ぜムラが多少あっても、蒸らすことで均一に仕上がります。
コツ・ポイント
原材料欄に載ってた、にんにくを入れたら本当に近づいた～！
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