作り方
- 1
茄子を好きな大きさに切って格子状に切込みを入れる
- 2
沸騰したお湯に塩少々と茄子を入れて茹でる。約10分
- 3
茹でたらお湯を捨てて、調味料を入れて10~15分煮て完成。
コツ・ポイント
最初に茹でる時に茹で過ぎない事。柔らかくなりすぎると味付けの時にひっくり返せないです。
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