我が家の定番　お吸い物

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baromaman
baromaman @cook_40053022

２０１２・６・２０話題入り！
お吸い物と言えば、ウチではこれ！！！
ねぎと椎茸で美味しいお吸い物ができますよ～♪
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作っていたお吸い物をアレンジしました

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材料

３～４人分
  1. 長ネギ ２/１本
  2. 椎茸 ２枚
  3. 水 ６００cc
  4. ●鰹だし（顆粒） 小さじ１
  5. ●酒 小さじ２
  6. ●醤油 小さじ１
  7. ●味りん 小さじ１
  8. ●塩 小さじ４/１～
  9. はんぺん・ゆずの皮（無くてもOK） 適量

作り方

  1. 1

    材料を切る
    椎茸のかさの部分は薄切り
    軸は石づきをとり繊維に沿って細く切る
    ねぎは長さを５～6センチに揃えて切る

  2. 2

    切ったねぎに縦に包丁を入れ周りを外す

    周りの白い部分と中の軸の部分になりました

  3. 3

    外した白い部分を１センチ幅に切り軸の部分は縦２/1か４/１に切る

  4. 4

    鍋に分量の水を入れ沸かす
    沸騰したら●を加え、ひと煮たちさせたら、切った具材を入れ、お玉で１・２回かき回し火を止める

  5. 5

    ２０１２・６・２０話題入りしました。
    皆様、ありがとうございました★

コツ・ポイント

味付けはお好みで　　麺つゆや白だし等でも
写真ははんぺんを小さく切ったものを入れてますが、無くてもOKです
（はんべん・細く切った豆腐・かまぼこ・飾り麩などでも美味しいです）
野菜は色・食感を出したいのであまり長く火を通さないこと

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レシピ作者

baromaman
baromaman @cook_40053022
に公開
baromamanことバロママです♥『鯖好き同盟』　会長　鯖好きさん・魚好きさん・さばさばしてる方・さばよんじゃってる方　などなど　広～く、会員募集してます！　ゆっくりのんびり、マイペースでクック楽しんでます(#^^#)旦那はんのお弁当を「みんなのお弁当」にupしてます　　
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