イワシの青じそチーズ巻きフライ
いちごみるく♪＊ @cook_40048578
家族に絶賛でした♪そして、簡単に作れます！完成品をとるのを忘れたので、f^_^; 揚げる前の写真ですみません(＞_＜)
このレシピの生い立ち
節分といえばイワシ！でも、青魚系をあまり食べない弟たち...。そんな弟たちのために、チーズ入りのフライにしました。
イワシの青じそチーズ巻きフライ
家族に絶賛でした♪そして、簡単に作れます！完成品をとるのを忘れたので、f^_^; 揚げる前の写真ですみません(＞_＜)
このレシピの生い立ち
節分といえばイワシ！でも、青魚系をあまり食べない弟たち...。そんな弟たちのために、チーズ入りのフライにしました。
作り方
- 1
いわしは三枚おろしにする。もしくわ、処理されたものを用意する。青じそは半分に切り、チーズは８等分に切る。
- 2
小鍋に★の調味料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら沸騰する前に火からおろし、バットに入れて、冷ます。
- 3
２ が冷めたら、いわしを入れて、下味をつける。
- 4
下味をつけたら、巻きます。
- 5
いわし→青じそ→チーズの順に重ねて、しっぽからくるくるっと巻き、つまようじで固定する。
- 6
巻いたいわしに☆の衣を小麦粉→卵→パン粉の順につけ、油できつね色になるまで揚げ、完成☆
コツ・ポイント
とろけるチーズなので、衣をつけるときはチーズがでないようにしっかり衣をつけて下さい。とろけないタイプでも良いかも！つまようじは油にいれるときにスッとぬくと、いい感じに崩れずできます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353220
