作り方
- 1
牛すじ肉とこんにゃくを下茹でする。
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- 2
牛すじ肉とこんにゃくを適度な大きさに切って（ちぎって）鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。
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- 3
すりおろししょうが・和風だしの素・砂糖・みりん・日本酒・白味噌・あわせ味噌を加え、焦がさないようにじっくり煮込む。
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- 4
食べるときに刻んだネギをトッピングして完成。
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