作り方
- 1
いかは、食べやすいサイズに切っておきます。（かわごと）
ご飯を鍋に入れ、水をひたひたになるくらいに入れて茹でます。 - 2
カットしておいたイカを入れて、ほんだしと醤油で味付けをして、下味が薄いときには、塩で味を調えます。
- 3
いかに火が通ったら葱を入れて火を止めます。
コツ・ポイント
皮からだしがとれていかのうまみが出ますが、皮を取り除くと色落しないので、お好みでどうぞ。
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