スポンジを作ります。
卵をボールに割り入れほぐします。湯せんにかけてハンドミキサーで泡立てる。
砂糖を入れて更に泡立てる

5分くらい泡立て、湯せんからはずし更に5分くらい泡立てます。
ふるった薄力粉をヘラで混ぜ合わせる。

バターと牛乳を合わせてレンジで50秒くらい。を2に入れて混ぜる。
170度に余熱したオーブンで25から30分焼成。

型からはずして冷ましておく。

ムースを作ります。
バナナをジュウサーなどでジュース状にしておく。レモンを少々かける。
ゼラチンをふやかしておく

生クリームを7分たて位に泡立てる。

牛乳に砂糖を入れて溶かし（弱火）、5のふやかしたゼラチンも入れ溶かす。
荒熱が取れたら５のバナナジュースと混ぜ合わせる。

6と7を更に混ぜ合わせる。
4のスポンジを半分にスライスして型に戻し、7のムースを流し込む。冷蔵庫で冷やす。

カラメルソースを作ります。鍋に砂糖水を入れて火にかける。きつね色になったら火からおろしお湯を入れて混ぜる。

8のムースの上にかける。