サバ竜田揚げ

j爺j
j爺j @cook_40040384

美味しそうなサバがあったので、いつもと趣向を変えて竜田揚げにしました。
このレシピの生い立ち
サバは塩焼きだけじゃなく竜田揚げも美味しいです。

サバ竜田揚げ

美味しそうなサバがあったので、いつもと趣向を変えて竜田揚げにしました。
このレシピの生い立ち
サバは塩焼きだけじゃなく竜田揚げも美味しいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. サバ三枚下ろし 1匹分2枚
  2. ★生姜すり下ろし 一かけ分
  3. ★醤油 大2
  4. ★酒 大1
  5. ★みりん 小2
  6. 片栗粉 大3
  7. サラダオイル 適量
  8. 付け合わせの野菜水菜貝割れ菜) 適量

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜ合わせてつけだれを作る。

  2. 2

    サバを一口大に切って、1に10分くらい漬け込む。

  3. 3

    2の水気を切って、片栗粉を振りかける。

  4. 4

    フライパンに少し多めのサラダオイルをいれ、3を皮目から入れ、火をつけ弱火でじっくり焼いて皮をパリッとさせる。

  5. 5

    皮目が焼けたら裏返して、火が通るまで焼いて出来上がり。
    付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。

コツ・ポイント

焦げ付きやすいので気をつけてください。あまり魚を動かさない方がいいです。動かすと身が崩れます。
火は魚を入れてからつける方が焦げ付きが少ないと思います。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
もっと読む

似たレシピ