作り方
- 1
★の調味料を混ぜ合わせてつけだれを作る。
- 2
サバを一口大に切って、1に10分くらい漬け込む。
- 3
2の水気を切って、片栗粉を振りかける。
- 4
フライパンに少し多めのサラダオイルをいれ、3を皮目から入れ、火をつけ弱火でじっくり焼いて皮をパリッとさせる。
- 5
皮目が焼けたら裏返して、火が通るまで焼いて出来上がり。
付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので気をつけてください。あまり魚を動かさない方がいいです。動かすと身が崩れます。
火は魚を入れてからつける方が焦げ付きが少ないと思います。
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