えのき豚肉炒め和風マッシュポテト乗せ!
★おでこ★ @cook_40055590
めんつゆで炒めたえのき＆豚肉が、マッシュポテトととっても合う！簡単にすぐ作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
アレンジマッシュポテトと炒めものを作ったときに、乗せてしまえーい！と思って乗せてみたら美味しかったのでレシピにしました♪
えのき豚肉炒め和風マッシュポテト乗せ!
めんつゆで炒めたえのき＆豚肉が、マッシュポテトととっても合う！簡単にすぐ作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
アレンジマッシュポテトと炒めものを作ったときに、乗せてしまえーい！と思って乗せてみたら美味しかったのでレシピにしました♪
作り方
- 1
まずマッシュポテトを作ります。じゃがいもの皮を剥いて少し濡らしラップをしてレンジで4分チンする。
- 2
チンしたじゃがいもをボールに入れフォークでよく潰す。
- 3
大葉を千切りながら入れて混ぜたら塩麹を入れ混ぜ、水を少しずつお好みの固さになるまで入れ都度混ぜる。
- 4
出汁のもとを入れて混ぜたらマッシュポテトの完成！
- 5
次は炒めものです。えのきを袋ごと下の部分を切っておきます。
- 6
フライパンにごま油を敷いて豚肉を炒めて火が通ってきたら、えのきと☆を一気に入れてゆっくり炒める。
- 7
汁気が無くなってきたら、お皿に盛りマッシュポテトを乗せたら出来上がり！
コツ・ポイント
えのき以外に、茄子で作ったのもとても美味しかったです(^^)
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