ピリ辛中華★エビのチリソース炒め
sindy0922 @cook_40052315
中華料理の定番メニュー,エビチリ♪酒のお供にも,そしてご飯もすすみます!!o(^^)o
このレシピの生い立ち
レシピID：18355988 海老チリのレシピを改編しました!以前より素材,調理法を充実させてパワーアップです!!(^^)
ピリ辛中華★エビのチリソース炒め
中華料理の定番メニュー,エビチリ♪酒のお供にも,そしてご飯もすすみます!!o(^^)o
このレシピの生い立ち
レシピID：18355988 海老チリのレシピを改編しました!以前より素材,調理法を充実させてパワーアップです!!(^^)
作り方
- 1
エビの殻をとり,背の部分に切り込みを入れ,背わたをとります。水気をとり,塩と酒で下味をつけます。
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- 2
にんにく,生姜,玉ねぎを粗いみじん切りにします。
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- 3
調味料の材料をよく混ぜ合わせます。
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- 4
エビに片栗粉をまぶし,フライパンに油をしき,強火で手早く炒めます。エビが赤くなってきたら,いったん取り出します。
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- 5
フライパンに再度油をしき,中火でにんにく,生姜を炒め,香りが出てきたら玉ねぎを加え,炒めます。
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- 6
玉ねぎが透き通ってきたら,調味料を加え,煮立たせます。
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- 7
手順4で炒めたエビを戻し,よく混ぜ合わせ,仕上げをごま油を回しかけて,香りをつけます。
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- 8
レタスを添えた皿に盛り付け,完成です!
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コツ・ポイント
辛さはお好みに合わせて,豆板醤の量を調節してみて下さい♪玉ねぎの代わりに白ねぎを加えても美味しいです☆
2014/8/24 レシピを修正しました。下味の塩は少量でいいです。しょっぱくなりますので･･･m(__)m
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18355988
