～フライパンで焼きナス～にんにくポン酢
komomoもも @cook_40038460
にんにく味がしみこんだナスにポン酢をかけてさっぱりと♫
ご飯もビールもすすみます！
このレシピの生い立ち
普段は生姜醤油で食べることの多い焼きナス。
たまにはにんにく味もいいかなと思い作ってみました。
～フライパンで焼きナス～にんにくポン酢
にんにく味がしみこんだナスにポン酢をかけてさっぱりと♫
ご飯もビールもすすみます！
このレシピの生い立ち
普段は生姜醤油で食べることの多い焼きナス。
たまにはにんにく味もいいかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
にんにくは薄切りにし、爪楊枝などで真ん中の芯を取り除く。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火でじっくり香りを出す -
- 2
にんにくがキツネ色になったらキッチンペーパーに取り出す。
油はフライパンに残しておく(ナスを焼く時に使用します) -
- 3
ナスは縦半分に切り、さらに４～５等分くらいに切る。
(長なす使用の時は長さも半分に切るといいです) -
- 4
②のフライパンを中火にかけ、ナスを入れて両面焼いていく。
-
- 5
ナスが柔らかくなったら器に盛り付け、②のにんにく・大葉をのせて、ポン酢をかけて出来上がり♫
コツ・ポイント
*ナスは焼く直前に切ればアク抜きは必要ないそうです。アクが気になる場合は切ってから水につけ、水気を拭き取ってから焼いて下さいね。
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