治部煮（石川県金沢郷土料理）
みちこあ−ちゃん @cook_40241362
金沢（石川県）の郷土料理を紹介したいと
思いまして。家族皆、大好きです。
このレシピの生い立ち
母から教わったものを、家族がよろこぶ少し
甘めに仕上げています。
治部煮（石川県金沢郷土料理）
金沢（石川県）の郷土料理を紹介したいと
思いまして。家族皆、大好きです。
このレシピの生い立ち
母から教わったものを、家族がよろこぶ少し
甘めに仕上げています。
作り方
- 1
鶏肉に下味をつける。砂糖、醤油、酒を軽く揉みこんだ後、小麦粉を加えて、混ぜる
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- 2
たけのこ、椎茸、かまぼこを一口切りにする、
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- 3
ほうれん草を茹でる。
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- 4
出し汁400ccを鍋に入れ火にかける。
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- 5
出し汁が沸騰したら、下味をつけた鶏肉と汁ごと鍋に入れる
- 6
火が通ったら鶏肉は、取り出しておく
-
- 7
たけのこ、かまぼこ、椎茸を鍋に入れ10分程
煮込む。 -
- 8
取り出しておいた鶏肉を鍋に戻し、1分程煮込む。
-
- 9
最後にほうれん草をひとつまみのせ、上から煮汁をかけ、わさびを乗せて完成
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