自宅で「いくらの醤油漬け」

makoto0831
makoto0831 @cook_40098145

生すじこ(いくら)をスーパーで見かけたら、是非やってみてください!自分で作るので、添加物等は一切入らず安心でおいしー♪
このレシピの生い立ち
スーパーに生すじこ(いくら)が売ってたんで。これを醤油漬けにしてご飯にかけたら最高だと思って。

自宅で「いくらの醤油漬け」

生すじこ(いくら)をスーパーで見かけたら、是非やってみてください!自分で作るので、添加物等は一切入らず安心でおいしー♪
このレシピの生い立ち
スーパーに生すじこ(いくら)が売ってたんで。これを醤油漬けにしてご飯にかけたら最高だと思って。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 生すじこいくら 1腹
  2. 塩(すじこを洗うときに使う) 適量
  3. 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 醤油 40cc

作り方

  1. 1

    酒とみりんを鍋に入れ沸騰したら醤油を入れます。更に沸いたら冷ましてください。

  2. 2

    すじこってこんなやつです。これをこれから人肌ぐらいのぬるま湯と塩を使いほぐし洗います。

  3. 3

    ざるとボールを用意し、ぬるま湯の中に生すじこを入れ、やさしくかき混ぜます。何回も何回も繰り返します。

  4. 4

    洗うのは何回も繰り返してください。白くなってていいです。何回も洗ってください。

  5. 5

    水を切って、塩をいれまたかき混ぜますときれいになります。また、ぬるま湯ですすぎ水を切ります。

  6. 6

    水を切った生すじこと1で作った冷めたつゆをタッパー入れ冷蔵庫に一晩寝かせて完成!!

コツ・ポイント

面倒でも、生すじこ(いくら)を優しく丁寧に洗うことです。
酒、みりん、醤油は、1:1:1で教わりましたが、酒とみりんを飛ばすのでどうしてもしょっぱくなってしまって。。それで、ちょっと醤油を減らしました。お好みでどうぞ!

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
makoto0831
makoto0831 @cook_40098145
に公開
1973年生まれ 男、既婚です。
もっと読む

似たレシピ