肉じゃがいも
上天草ブランド @cook_40142886
温暖な上天草でもたくさん生産されているじゃがいも。春先に出る新じゃがは皮が薄いので皮付きのまま食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭料理の定番肉じゃがも、一流のシェフのレシピで作れば、美味しさがひと味違います。
肉じゃがいも
温暖な上天草でもたくさん生産されているじゃがいも。春先に出る新じゃがは皮が薄いので皮付きのまま食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭料理の定番肉じゃがも、一流のシェフのレシピで作れば、美味しさがひと味違います。
作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。
にんじんは小さめに切る。玉ねぎはくし形に切る。 - 2
フライパンにごま油を熱し、ニンニク、豚肉を入れ中火で炒める。
- 3
8分目程度に火が通ったら、じゃがいも、にんじんを入れ軽く合わせる。
- 4
たまねぎを入れAを入れる。ふたをして強火で15分程度煮る。
- 5
ほぼ煮汁がなくなったところで中火にする。へらで上下に返しながらBを入れて軽く混ぜて仕上げる。
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