レーズンクリスプクッキー
konchi0528 @cook_40090438
粉不使用。ワンボールでできてお手軽。コーンフレークとレーズンの食感、ココナッツとシナモンの香りが楽しめるクッキーです。
このレシピの生い立ち
３０年ぐらい前、お菓子本に載っていて、自分なりに作りやすい量、分量の加減、作りやすい方法に変えて、昔から作っていたクッキーです。古いお付き合いの友人たちも、いまだに憶えてくれているぐらいインパクトのある（？）お菓子です。
レーズンクリスプクッキー
粉不使用。ワンボールでできてお手軽。コーンフレークとレーズンの食感、ココナッツとシナモンの香りが楽しめるクッキーです。
このレシピの生い立ち
３０年ぐらい前、お菓子本に載っていて、自分なりに作りやすい量、分量の加減、作りやすい方法に変えて、昔から作っていたクッキーです。古いお付き合いの友人たちも、いまだに憶えてくれているぐらいインパクトのある（？）お菓子です。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状にします。
-
- 2
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで擦り混ぜます。
-
- 3
常温に戻し、溶きほぐした卵を３，４回に分けて混ぜ込みます。
（一度に多く入れると分離してしまうので、少量ずつ） -
- 4
ゴムべらに持ち替え、レーズンを加え軽く混ぜます。
-
- 5
ココナッツを加え、軽く混ぜます。
-
- 6
コーンフレークとシナモンを加え、さっくりと混ぜます。
（コーンフレークを潰しすぎないように） -
- 7
生地が完成☆
-
- 8
オーブンシートを敷いた鉄板に、スプーンでこんもりと盛ります。
１７０～１８０℃のオーブンで１５分ほど焼きます。 -
- 9
焼き上がり☆
-
コツ・ポイント
オーブンに入れると生地が広がっていきますので、生地を落とす時は間隔を空けて、こんもりと盛るようにしてくださいね。
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