彩り❀チーズ＆蓮根しんじょ～柚子胡椒あん
ｍａｒしゃん @cook_40043815
今夜はちょっと料亭風！？身近な食材＆レンジを使って簡単に～和風のあっさり味にチーズのコク＆旨味がとってもmatch❀
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズモニターレシピ♪
「今日の料理」に載っていた「かにのお宝しんじょ」をヒントにカニかま＆蓮根＆チーズを使ってレンジで簡単に出来るしんじょうを考えました。和のあっさり味にスマートチーズのこくと旨味が意外と好相性♪
アプリでひらく作り方
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蓮根は皮をむき半分はすりおろし、残り半分はみじん切りにし、◇と一緒にボールに入れよく練り混ぜます。
- 2
レンジ対応の大きめの皿に、水で濡らし軽く水けを絞ったキッチンペーパーを２枚重ねて敷きその上にオーブンシートを敷きます。
- 3
①を４等分し、真中にそれぞれスマートチーズを1/2個ずつ入れて小判型にまとめ、②に並べます
- 4
❖カニ風味かまぼこを長さを半分にしてほぐし❖片栗粉をまぶし絡め、③のタネ上にに1/4ずつのせていきます
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- 5
④に水で濡らして軽く絞ったキッチンペーパーを全体を覆うように被せ、ラップをふんわりかけレンジ(600W)で６～７分チン
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- 6
柚子胡椒あん作り～
☐の材料を小鍋に入れ混ぜながらひと煮立ちさせます。味を見て適宜塩で調え水溶き片栗粉でとろみをつけます - 7
⑤を１つずつ器に盛り付け⑥のあんをかけ、仕上げにスマートチーズ、三つ葉を飾り完成です☆
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- 8
※柚子胡椒あんのだし汁が無い場合は水１と1/2カップと削り節パック約1/2袋分(1.5～２g)でも代用できます
コツ・ポイント
しんじょのタネは練混ぜた時はかなり水っぽく感じますが加熱するとちゃんと固まります。
工程②で皿に濡らしたキッチンペーパーを敷いておくとタネの底の部分が加熱されすぎて硬くなってしまう加熱ムラを和らげてくれます。
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