新若布、焼き豚、きのこの炒め物

Name: 新若布、焼き豚、きのこの炒め物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き豚 レシピID : 18386690 豚肉でも100g; 新若布 レシピID : 18799915 150g; きのこ（椎茸を使用） ４個; にんにく(千切り) １かけ; 生姜(千切り) 1かけ; 唐辛子輪切り 少々; 長ネギ斜め薄切り 15㎝; ごま油(炒め用) 大匙1杯; ◎日本酒 大匙1杯; ◎鶏がらスープ顆粒 小匙1杯; ◎オイスターソース 小匙1杯; ◎醤油 小匙１杯; 塩、胡椒 少々; 片栗粉 小匙1杯

はじめてのつくれぽをする

guzavie @cook_40127434

山盛の新若布を食べてしまいます。
白いご飯にぴったりのおかずです。

このレシピの生い立ち
春になると、職場のそばにあった小料理屋さんが、お昼の定食に出していました。

山盛の新若布を食べてしまいます。
白いご飯にぴったりのおかずです。

このレシピの生い立ち
春になると、職場のそばにあった小料理屋さんが、お昼の定食に出していました。

材料

焼き豚　レシピID : 18386690 豚肉でも100g
新若布レシピID : 18799915 150g
きのこ（椎茸を使用）４個
にんにく(千切り) １かけ
生姜(千切り) 1かけ
唐辛子輪切り少々
長ネギ斜め薄切り 15㎝
ごま油(炒め用) 大匙1杯
◎日本酒大匙1杯
◎鶏がらスープ顆粒小匙1杯
◎オイスターソース小匙1杯
◎醤油小匙１杯
塩、胡椒少々
片栗粉小匙1杯
◎印の調味料は混ぜておきます。

作り方

1

フライパンにごま油をひいて、弱火でにんにく、しょうがの香りを付けます。いい香りがしてきたら唐辛子を入れます。
2

豚肉を使う場合は塩胡椒をして、軽く片栗粉を振っておきます。１にスライスした焼き豚と椎茸をいれて炒め、新若布を入れます。
3

合わせ調味料を入れて、長葱をいれ、味を確認して塩胡椒をします。片栗粉を水でといて、とろみをつけます。

コツ・ポイント

たまたま焼き豚がありましたが、普段は豚肉の薄切り（100g位）に、塩胡椒をして作っています。
新若布は茎ごと使っています。
こしのある新鮮な新若芽は炒めるといくらでも頂けます。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

guzavie @cook_40127434

2017/01/24 07:15に公開

四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/