茶碗蒸しの卵液
塩じゃけ @cook_40051349
お給料日まえのピンチのときは、一人2個づつ作って、メインにします。
このレシピの生い立ち
家族みんな、茶碗蒸しが好き＆お財布にもやさしい。 朝食を手抜きしたいときは、人数分よぶんに作って（具、少なめ）翌朝、レンちんして茶碗蒸しかけご飯にします。
茶碗蒸しの卵液
お給料日まえのピンチのときは、一人2個づつ作って、メインにします。
このレシピの生い立ち
家族みんな、茶碗蒸しが好き＆お財布にもやさしい。 朝食を手抜きしたいときは、人数分よぶんに作って（具、少なめ）翌朝、レンちんして茶碗蒸しかけご飯にします。
作り方
- 1
干ししいたけを分量の水でもどす。
- 2
１の戻し汁にその他の調味料を加え、一煮立ちさせ 冷ます。溶きほぐした卵を加え、ざるなどで濾す。これで卵液の出来上がり。
- 3
戻した、干ししいたけは、一口大に切って茶碗蒸しの具としてつかう。
コツ・ポイント
我が家の定番の具材は、水菜ＯＲ小松菜、冷凍スイートコーン、長いも、ひじきなど。
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