あさりとじゃがいものポン酢酒蒸し
ふじひめママ @cook_40056200
じゃがいもがあさりの旨味を吸って美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸し、私は大好きなんだけど、主人や子供達は苦手で食べてくれなくて。大好きなじゃがいもを入れたら食べるかなーと。私の好きなポン酢で味付けしてみたら、すっごく好みの味になりました♪
あさりとじゃがいものポン酢酒蒸し
じゃがいもがあさりの旨味を吸って美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸し、私は大好きなんだけど、主人や子供達は苦手で食べてくれなくて。大好きなじゃがいもを入れたら食べるかなーと。私の好きなポン酢で味付けしてみたら、すっごく好みの味になりました♪
作り方
- 1
あさりは塩水で砂出しし、軽く洗う。じゃがいもは半分に切ってから５㎜幅に切り、レンジで２分加熱。
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- 2
フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出るまで熱する。鷹の爪を入れる場合は、小口切りにしてここで入れる。
- 3
あさり、じゃがいもの順にフライパンに入れ、軽く炒めたら酒をふって蓋をする。
- 4
あさりが開いたら、ポン酢を回しかけて軽く煮立てる。塩コショウして味を調えて出来上がり。
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コツ・ポイント
あさりが全部開くまで、しっかり蓋をします。
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