砂肝とパセリのガーリックバター炒め

chanmomo36
chanmomo36 @cook_40151914

酒のつまみに。
このレシピの生い立ち
酒がすすみます。パセリがもしゃもしゃ食べられますよー。

砂肝とパセリのガーリックバター炒め

酒のつまみに。
このレシピの生い立ち
酒がすすみます。パセリがもしゃもしゃ食べられますよー。

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材料

  1. 鶏の砂肝 1パック
  2. セリ 1袋
  3. にんにく 2片
  4. 塩ブラックペッパー 適量
  5. サラダ油orオリーブオイル 適量
  6. バター 10gくらい?

作り方

  1. 1

    砂肝をペーパータオルでふいておく。
    パセリは洗ってちぎり、水分を切る。
    にんにくはスライス。

  2. 2

    サラダ油を熱し、にんにくを弱火でじっくり色と香りが出るまで炒める。

  3. 3

    砂肝を入れて炒める。
    途中でバターを入れる。

  4. 4

    砂肝に火が通ったら、パセリ投入。パセリのかさが減ってきたら、塩コショウして味をととのえる。

コツ・ポイント

バターがなければマーガリンでも。
ブラックペッパーはあらびきが美味しいです。
パセリは最後の最後に入れて、火をあまり通しすぎないほうが◎
かさ増ししたいときはエリンギとか入れたりします。

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chanmomo36
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簡単・安い・旬の材料でをモットーに毎日夫と偏食&小食娘(6歳)のごはんを作っています。苦手な野菜をどうやってこどもに食べてもらおうか毎日試行錯誤です。旬をだいじにした食事をつくってあげたいなと思っています。義実家から届く、とれたて野菜自分では買わないものを頂いたときなど・・・皆様のレシピを参考にさせてもらっています♪感謝。
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