豚こま肉は、適当な大きさに切り、下味（■の酒・しょうゆ）をつけておく。

青梗菜は、斜めにざく切りに、玉ねぎ・しいたけは薄切りにしておく。もやしは洗って、水気を切っておく。

中華麺は、皿に移して、電子レンジ600Wで1分ほど加熱し温めておく。フライパンにサラダ油をいれ熱し、麺を入れる。

サラダ油大さじ1をフライパンにしき、エビをさっと炒め、色が変わったら取り出しておく。

続いて、サラダ油を大さじ1足し、豚こまを炒める。色が変わってきたら、玉ねぎ・しいたけも入れ、炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、青梗菜も入れて炒め、全体がしなっとしてきたらもやしと炒めておいたエビを入れて少し炒める。