作り方
- 1
大根を２ｃｍ幅に切り皮をむき、両面に十字に飾り切りをする。
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- 2
熱湯で大根をゆでる。
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- 3
大根に火が通ったら片栗粉をつけ、フライパンに多めの油を入れ揚げ焼きにする。
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- 4
●あんを作る
エリンギとネギを切る。 -
- 5
フライパンにそばつゆ程の濃さに薄めた麺つゆを２５０ｃｃとエリンギ、ネギをいれ火にかける。
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- 6
火が通ったら、大根につけた片栗粉を水で溶き、あんにトロミをつける
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- 7
大根にあんをかけて完成！！
コツ・ポイント
茹でるとき大根にしっかり火を通せば揚げるのが楽。
余っているキノコ類なんでもＯＫ。
大根につけた片栗粉でトロミをつければ無駄なく使える。
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その他のレシピ
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