切り干し大根の味噌煮
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
切り干し大根を豆板醤を加えて少し辛めの味噌煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を普段と違ったふうにできないかと思い、作ってみました。
切り干し大根の味噌煮
切り干し大根を豆板醤を加えて少し辛めの味噌煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を普段と違ったふうにできないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
切り干し大根はお湯につけてもどす。
- 2
戻したらよく洗い、水気を絞る。
- 3
鍋に油を入れて切り干し大根を軽く炒める。
- 4
水とすべての調味料を入れ、大根に火が通るまで煮る。
コツ・ポイント
うちでは、大根の皮がもったいないので、細く切って天日に干して、切り干し大根のように使っています。
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