冷凍豆腐でヘルシーチャンプル

yanykana
yanykana @cook_40154196

冷凍豆腐で味も凝縮、食感もお肉みたいです。もやしと合わせてヘルシーさっぱりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
あっさりしていて、たくさん食べてもヘルシーな炒めものが食べたくて考案しました。何よりお財布に優しい¥☆

冷凍豆腐でヘルシーチャンプル

冷凍豆腐で味も凝縮、食感もお肉みたいです。もやしと合わせてヘルシーさっぱりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
あっさりしていて、たくさん食べてもヘルシーな炒めものが食べたくて考案しました。何よりお財布に優しい¥☆

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材料

4人分
  1. もめん豆腐(冷凍したものを解凍しておく) 2丁(700g前後)
  2. もやし 2袋
  3. 3個
  4. ゴマ 大さじ2
  5. 鶏ガラ粉末 大さじ1
  6. ひとつまみ
  7. オイスターソース 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    解凍した豆腐を手で押しつぶし水をよくきる。
    もやしは洗ってザルにあげておく(ひげ根を取った方が断然美味しいです)

  2. 2

    あたためたフライパンに豆腐をいれ、中火でヘラできりながら炒める。

  3. 3

    もやしを加え、塩、鶏ガラ粉末、オイスターソース、醤油、みりんを加える。

  4. 4

    ゴマ油を回しいれ、卵を加え火が通るまで強火一気に炒めたら出来上がりです。

  5. 5

    〜アレンジ〜豚肉など加え、調味料も1.5倍ぐらいにするとこってりとしたチャンプルになります。

コツ・ポイント

水っぽくならないように、豆腐の水きりをしっかりとし、強火でさっと炒めてください。

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yanykana
yanykana @cook_40154196
に公開
2男2女の母&専業主婦してます!まだまだ子育て奮闘中ですが、少し時間の余裕ができた今、クックパッドを通じて大好きな料理をレシピとして残していけたらと思います!イタリヤ料理、タイ料理店で経験を生かしたレシピやごく、家庭にある食材や調味料でできる家庭料理を公開していけたらと思います!只今ハーブコーディネーターの資格取得に向けても勉強中です!ハーブ料理も公開できたらいいな。
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