菜の花ポテトサラダ
coco◯mama @cook_40159484
菜の花の消費に。苦みがちょっと苦手な私は、お浸しよりも大変食べやすく美味しく頂けました。一度作ってみて下さい(^-^)
このレシピの生い立ち
菜の花を消費したく、苦みを美味しく食べやすくする為に考えてみました。
菜の花ポテトサラダ
菜の花の消費に。苦みがちょっと苦手な私は、お浸しよりも大変食べやすく美味しく頂けました。一度作ってみて下さい(^-^)
このレシピの生い立ち
菜の花を消費したく、苦みを美味しく食べやすくする為に考えてみました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき水にさらす。（5～10分くらい。）
その間に鍋にお湯を沸かし、菜の花を洗う。
-
- 2
じゃがいもを耐熱器に入れ蓋をし、500Wで5分加熱。
爪楊枝等で刺してみて軟らかくなってたらOK♪ -
- 3
お湯が沸いたら菜の花を2分程茹で、茹で上がったら水で冷やし、水を絞る。
3センチくらいの長さに切る。 -
- 4
じゃがいもをボウルに移し、マッシャー等で潰す。
塩胡椒を振って混ぜ、粗熱が取れるまで放置する。 -
- 5
ベーコンを1センチ幅くらいに切り、フライパンでほぐしながら焼く。全体に焼き色が付いたらお皿等にあけておく。
-
- 6
じゃがいもの粗熱が取れたら全ての材料をひとつのボウルに入れよく混ぜる。
- 7
盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
●マヨネーズは粗熱が取れてから入れて下さい。
菜の花やコーンの量はお好みで変えてみて下さいね。
●菜の花ではなく、大根の葉や、ほうれん草でも美味しいです。
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その他のレシピ
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