作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして、水に２分さらしてざるにあげます。
こんにゃくは食べやすい大きさに。 - 2
里芋は皮をむいて4等分に切ります。
大根、人参はイチョウ切ります。
油揚げは細切りにします。
豆腐は食べやすい大きさに。 - 3
かぶる位の水を入れ、煮立ったらすぐざるに上げ、鍋に戻します。
※面倒臭いですがここが重要です。
- 4
③にだし汁、醤油、みりんを加えて煮立ったら弱火にして２～３分煮ます。
- 5
すいとんを混ぜ合わせ、④にちぎって加えます。
さらに２～３分煮て、ねぎを加えたら完成！！！
コツ・ポイント
すいとんの水は調整しながら入れて下さい。
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