冬はポカポカの鴨南蛮なべ
アズキナコ @cook_40057724
蕎麦屋の鴨南蛮そばが大好きです！
このレシピの生い立ち
蕎麦屋では必ず鴨南蛮！
どこが好きなんだろう。。。。と考えたら、鴨肉ももちろんですが鴨の出汁の味が好き。
充分堪能できるこの鍋が定番になりそうです。
冬はポカポカの鴨南蛮なべ
蕎麦屋の鴨南蛮そばが大好きです！
このレシピの生い立ち
蕎麦屋では必ず鴨南蛮！
どこが好きなんだろう。。。。と考えたら、鴨肉ももちろんですが鴨の出汁の味が好き。
充分堪能できるこの鍋が定番になりそうです。
作り方
- 1
鴨ロース
200グラムスライス。
100グラムミンチ。 - 2
100グラムのミンチに⭐︎の材料を入れてよくこねる。
卵黄をトッピング、食べる直前に全体に混ぜて団子にしながら入れます。 - 3
鍋の汁は好みのそばつゆのイメージでたっぷり用意してください。
- 4
鍋を堪能した後、おいしい鴨の出汁が！
そばを入れながら最後まで美味しくいただけます。
コツ・ポイント
柚子胡椒の代わりに、柚子皮と塩少々でも香りが良くておすすめ！
鴨のスライスだけでは鍋として少々物足りないのですが、鴨つくねがポイント高いです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
お鍋をグレードアップ☆鶏肉のつみれ お鍋をグレードアップ☆鶏肉のつみれ
お鍋に、ポトッと落として食べる鶏肉のつみれです。だしを吸うので、ふわふわっとしてとってもジューシーな食感がたまりません。味噌系でも、醤油系でも、だしの種類にかかわらずおいしくいただけます。
-
＊失楽園？鴨とクレソンの鍋～＊ ＊失楽園？鴨とクレソンの鍋～＊
失楽園で出ていました・・・主人公の好物♪勿論、レシピなんてでりゃしない～！なら、イメージして勝手に作っちゃおう♪簡単で美味しくてビックリ！？
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18371127
