レンコンの肉挟み

ひまりんこママ
ひまりんこママ @cook_40152772

主人も私も子供も大好きです。
ミンチが余った時は椎茸にくっ付けて 焼いて 食べても 美味しいです。ポン酢はこれが一番
このレシピの生い立ち
大根を沢山貰った時に 大根おろしに合う料理を考えて作ってみました〜本当に美味しいです。

レンコンの肉挟み

主人も私も子供も大好きです。
ミンチが余った時は椎茸にくっ付けて 焼いて 食べても 美味しいです。ポン酢はこれが一番
このレシピの生い立ち
大根を沢山貰った時に 大根おろしに合う料理を考えて作ってみました〜本当に美味しいです。

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材料

四人分
  1. レンコン (水煮) 2パック
  2. ミンチ 200g
  3. 玉ねぎ 4分の1
  4. 塩胡椒 少々
  5. 大根おろし 好きなだけ
  6. ポン酢 好きなだけ

作り方

  1. 1

    水煮のレンコンの水分を取る
    キッチンペーパーで軽く拭くだけで大丈夫です。ミンチを挟む所に軽く片栗粉を付ける

  2. 2

    ミンチに玉ねぎのみじん切りを入れて 塩胡椒をして混ぜる

  3. 3

    ミンチをレンコンに挟む

  4. 4

    油で両面焼く

  5. 5

    火が通ったら 皿に移す

  6. 6

    大根おろしをたっぷり乗せて
    ポン酢を掛けて食べる

    このポン酢が1番合います(≧∇≦)

コツ・ポイント

あまり ヒックリ返すとレンコンが剥がれるので 中火でじっくり焼いて ヒックリ返す。
大根おろしはたっぷり乗せて食べると メッチャ美味しいです。ポン酢は絶対にこれが1番(≧∇≦)

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お菓子作りや料理が好きな3児のママです(*^^*)簡単に作れる 節約レシピを載せていこうと思ってます。
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