グリルを温めておく。

鶏肉をバットにのせ、フォークで数カ所刺し、表面(表裏)に塩適量を振り、酒を振る。

温めたグリルに皮目を上にして入れ、表面がパリっとする程度に焼く。(我が家のグリルでは9分ほど)。焦げないように注意です！

鶏肉を焼いている間に、ピーマンとネギをみじん切りにし、ボウルに入れる。おろしショウガを入れ、塩胡椒し混ぜる。

小さめのフライパンや鍋等にごま油を入れ、煙が出る寸前まで熱し、熱した熱々のごま油を4にかけ、素早く混ぜる。

焼きあがった鶏肉を食べやすい大きさに切り、5のネギとピーマンのソースを乗せて完成♪