【簡単麺料理】冷製パスタ風 蕎麦

NAGOMI831 @cook_40155286
トマトとオリーブオイルと塩でいただきます。一人分でもぱっと作れる、簡単・時短の麺料理。うどん、素麺でも!人気検索2位!
このレシピの生い立ち
冷製パスタの蕎麦バージョン。蕎麦とオリーブオイルの相性は抜群。味とツルツル感アップで相乗効果。さらに爽やかさを加える柑橘果汁を。一人分を作るのも簡単なので、一人暮らし・自炊、ひとりごはんにもおすすめ。自由にアレンジしてお楽しみください。
作り方
- 1
トマトは一口大にカットし、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、柑橘果汁で和えて、冷蔵庫に。
- 2
蕎麦は説明通りに茹でて、冷水で〆て、水を切ったら、パスタ皿に盛る。
- 3
2の上に1を乗せて、バジルやイタリアンパセリがあれば添えてできあがり。
- 4
トマトのほかに、きゅうりやオクラなどの野菜、ミネラル強化にすりごま、海苔、わかめなども。
コツ・ポイント
◎分量はすべて目分量でOK。食べたい量、具材を入れるだけ。オリーブオイルは香りのよいものを。
◎タンパク質に、茹でるだけの「鶏ささみ」、「豚しゃぶ」などを加えれば、ワンプレートご飯に。夏バテ防止にも。
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