【簡単麺料理】冷製パスタ風 蕎麦

NAGOMI831
NAGOMI831 @cook_40155286

トマトとオリーブオイルと塩でいただきます。一人分でもぱっと作れる、簡単・時短の麺料理。うどん、素麺でも!人気検索2位!
このレシピの生い立ち
冷製パスタの蕎麦バージョン。蕎麦とオリーブオイルの相性は抜群。味とツルツル感アップで相乗効果。さらに爽やかさを加える柑橘果汁を。一人分を作るのも簡単なので、一人暮らし・自炊、ひとりごはんにもおすすめ。自由にアレンジしてお楽しみください。

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材料

1人分
  1. 蕎麦(二八or十割) 1人前
  2. 中玉トマト 3個
  3. オリーブオイル 適量
  4. ワインビネガー 数滴
  5. 塩 粗びき 適量
  6. 柑橘果汁(ゆずorかぼす 適量
  7. バジルorイタリアンセリ 適量

作り方

  1. 1

    トマトは一口大にカットし、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、柑橘果汁で和えて、冷蔵庫に。

  2. 2

    蕎麦は説明通りに茹でて、冷水で〆て、水を切ったら、パスタ皿に盛る。

  3. 3

    2の上に1を乗せて、バジルやイタリアンパセリがあれば添えてできあがり。

  4. 4

    トマトのほかに、きゅうりやオクラなどの野菜、ミネラル強化にすりごま、海苔、わかめなども。

コツ・ポイント

◎分量はすべて目分量でOK。食べたい量、具材を入れるだけ。オリーブオイルは香りのよいものを。
◎タンパク質に、茹でるだけの「鶏ささみ」、「豚しゃぶ」などを加えれば、ワンプレートご飯に。夏バテ防止にも。

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レシピ作者

NAGOMI831
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誰にでも簡単にできて、一度作ったら覚えられて、アレンジがしやすく、やさしい味わいがして、心が休まるレシピをめざしています。https://tuchinokoe.com/
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