何もつけずに美味しいピーマンの肉詰め
料理修行中！ @cook_40123028
タネに混ぜるコンソメが決め手！食べた瞬間の肉汁にぐっと旨味がでます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたピーマンの肉詰めを自分流にアレンジしました！
何もつけずに美味しいピーマンの肉詰め
タネに混ぜるコンソメが決め手！食べた瞬間の肉汁にぐっと旨味がでます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたピーマンの肉詰めを自分流にアレンジしました！
作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切ってヘタ・タネ・スジを取る
-
- 2
タネ作り。
みじん切りにした玉ねぎ・ひき肉・塩・コンソメ・コショウ・たまご・パン粉をボールに入れ混ぜてこねる。 - 3
タネが出来上がったら、ピーマンに小麦粉をふりかける。
タネがはずれにくくなります！ -
- 4
タネをピーマンにぎっしりつめる。
-
- 5
油をしいて熱したフライパンに、お肉側を下向きにして少し焦げ目がつくまで焼く
- 6
焦げ目がついたら裏返して、水を入れて蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。
- 7
五分程蒸し焼きにしたら蓋を開けて水分をとばして完成♪
-
コツ・ポイント
コンソメと塩でタネにしっかり味付けを♪ピーマンの苦味とぴったりです！
蒸し焼きの際、放置しすぎるとピーマンがペラペラになってタネからはがれてしまうので目を離しすぎないように気をつけて下さい。
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