天板にオーブンペーパーを敷いておく。両端を少し折り返しておくと出して盛りつける時、つまみやすいです。

さつま芋は、両端を切り落とし、スティック状にカット。あえて形をそろえず、ランダムに。かたくて切りにくいので、注意を。

ボウルに水をはり、2のさつま芋をそばから入れる。水にさらしてアクぬき。

オーブンに予熱を入れる。230度。
ビニール袋に①~⑤を入れて、しゃかしゃかする。

さつま芋の水気を軽くきる。3のビニール袋にさつま芋を入れて、しゃかしゃかする。1の天板オーブンペーパーの上にひろげる。

サラダ油をスプーンでまわしかける。
予熱がすんだら、天板を下段に入れて、18分焼く。
機種によるので温度時間は調整を。

盛り付ける器にキッチンペーパーを敷いておく。
さつま芋がやけたか？竹串でさしてみる。やわらかければ、ok。

熱いので、やけどに注意を。キッチンペーパーの上に盛る。ディップソースを添える。