肉なしカラフル麻婆豆腐♪

あらふぃす
あらふぃす @cook_40052333

手軽に出来る、野菜がたっぷり入った麻婆豆腐です。辛いのが苦手な方は、豆板醤や唐辛子を控えて(*^_^*)

このレシピの生い立ち
お豆腐だけでは物足りなかったので、彩りが
よさそうな野菜を加えました。
ボリュウムもアップしてgood♪
美味しく辛いです。

肉なしカラフル麻婆豆腐♪

手軽に出来る、野菜がたっぷり入った麻婆豆腐です。辛いのが苦手な方は、豆板醤や唐辛子を控えて(*^_^*)

このレシピの生い立ち
お豆腐だけでは物足りなかったので、彩りが
よさそうな野菜を加えました。
ボリュウムもアップしてgood♪
美味しく辛いです。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 2個
  3. カラーピーマン 1/2k個
  4. 豆腐 1丁
  5. ごま油(炒め用) 適量
  6. にんにくみじん切り 2~3片
  7. ★豆板醤 小1
  8. ★甜麺醤 大2
  9. ★甘味噌(市販の物) 大3
  10. ★赤唐辛子 少々
  11. 100cc

作り方

  1. 1

    にんにくを微塵切りにして、少し多めのごま油で炒め、焦げないうちに野菜を入れて炒める。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    炒めた野菜に②を入れ、煮立ったら豆腐を入れる。
    ゆするように混ぜ、豆腐を崩さない。

コツ・ポイント

野菜は火の通りが良いように、大きさを揃えて切る。
豆腐は湯切りをすると、形がくずれにくいのですが、混ぜすぎなけばOK♥

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