ゴーヤとツナのサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤとツナのサラダ

＋サンゴ
＋サンゴ @cook_40158388

嫌いなゴーヤがなんとも美味しく食べられる、美容に最高なサラダです。キュウリは入ってなかったので抜きました
このレシピの生い立ち
母が良く作っている夏サラダです

ゴーヤとツナのサラダ

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＋サンゴ @cook_40158388

嫌いなゴーヤがなんとも美味しく食べられる、美容に最高なサラダです。キュウリは入ってなかったので抜きました
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母が良く作っている夏サラダです
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. セロリ 1本
  4. キャベツ 食べたいだけ
  5. レーズン 多目
  6. ツナ缶 1缶
  7. 黒胡椒、マヨネーズ 多目
  8. ゆで卵微塵切り 2から3個

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分に切り、ワタを取ってから揃えて千切り。アーチ状に薄切りにして下さい。

  2. 2

    切ったゴーヤを塩揉みして置き、他はセロリ、玉ねぎ、キャベツを繊維に逆らって千切りして一緒に塩揉み。

  3. 3

    耐熱茶碗に水とレーズンを入れてチン。水気を切りペーパーでしっかりパンパン

  4. 4

    ゴーヤから水分が出たら、軽く水分が残る様に絞る。同様に他の野菜の水分も絞る。

  5. 5

    絞った野菜をボールに合わせ、レーズン、汁を軽く絞ったツナ、ブラックペッパー、マヨネーズを入れて和える

  6. 6

    レーズンの代用で他に甘いドライフルーツも可。

  7. 7

    最後にゆで卵を刻んで上にのせる

コツ・ポイント

塩揉みの塩の量が味付けとなるので、入れ過ぎない。
ゴーヤとその他野菜は別々に塩揉みし、苦味を移さない事。
トータルの塩分が足し算で増えていくので気をつけて塩揉みする。
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小学生の低学年から料理を始める。お菓子以外は基本的に分量は無視。レシピから加えたり減らしたりは当たり前。ただ、これじゃないと美味しくない！の拘りがあるので、代用は基本不可。温度、衛生面、食物バランスや組み合わせ良く、毎日健康と感動に気を配りたいと心掛けています。
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