ふんわりチキンピカタ(むね肉)
madamyuka @cook_40038340
お安いむね肉でふんわり仕上がり、子供もパパも満足の１品。オーロラソースでさらに美味しさアップ。
このレシピの生い立ち
たんぱく質の多いメニュー。パサつき感の軽減で子供も喜んでくれた。
○ーそんの唐揚げ君にも似ている感じに。
ふんわりチキンピカタ(むね肉)
お安いむね肉でふんわり仕上がり、子供もパパも満足の１品。オーロラソースでさらに美味しさアップ。
このレシピの生い立ち
たんぱく質の多いメニュー。パサつき感の軽減で子供も喜んでくれた。
○ーそんの唐揚げ君にも似ている感じに。
作り方
- 1
むね肉を一口大にそぎ切りにし、軽く叩いて繊維を取る。
- 2
★で下味をつける
- 3
☆をボールにいれてよく混ぜる。
- 4
フライパンに油を熱し、☆を絡ませてフライパンに並べる。全部のお肉をいれても☆が残っていたら、裏返す際にもう一度つける
- 5
最初と最後は強火、途中は弱火で蓋をしてじっくり。
- 6
両面、きれいな焼き色がつき、中まで火が通ればお皿に盛り付け
- 7
付け合わせの野菜は、お好みの物を！
今回は、玉ねぎ、ズッキーニ、シメジ、トマト
- 8
オーロラソースをつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
火加減でふっくらと。
肉の下処理(そぎ切りと繊維を取る)もふっくらの秘訣。
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