もやし、ごぼうは洗いましょう、特にごぼうは土をスポンジなどでしっかり落としましょう。

ささみは一口大に、ごぼうは小さめの乱切りで。

フライパンにごま油を引き鳥肉を炒めます、火が通ったらごぼうともやしを入れます。この時に醤油、みりん、酒をいれます。

少し炒めてもやしから出る水分を確認してから食材が浸るより少し少なめに水を入れます、入れすぎると味が薄くなってしまいます。

砂糖を加えてフタをし、10〜15分ほど煮込みます、もやしがダシの色と同じくらいになれば完成です。