意外に美味しい カンパチのフライ
料理好きなオトン @cook_40130857
青物が釣れると、なかなか食べきれないので、違うものをしてみました。あっさりとして、食べやすく美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前飲み屋で、メニューにあったのを思い出し、つくってみました。
意外に美味しい カンパチのフライ
青物が釣れると、なかなか食べきれないので、違うものをしてみました。あっさりとして、食べやすく美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前飲み屋で、メニューにあったのを思い出し、つくってみました。
作り方
- 1
カンパチは、五枚におろし、皮をとる。
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- 2
1cm幅に切る。
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- 3
塩、コショウをして、5〜10分ほど置く。
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- 4
小麦粉、玉子、パン粉の順につける。
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- 5
180℃の油で揚げる。刺身用の身なら、揚げすぎないこと。
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- 6
盛り付けて、できあがり。
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コツ・ポイント
カンパチは大きいので、刺身、焼きだけでは食べきれないので、変わったものをとつくってみました。
揚げすぎないと、中はふわふわで美味しいです。
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