簡単レンジ 人参出汁煮 (ヒガシマル)
ジッジ〜ポン @cook_40160332
ヒガシマルうどんだしだけで味付けし、人参の甘さがひきたつ美味しさです。
一度湯がくことでアクが抜けて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ビタミンAを簡単に摂りたくて。
人参独特のえぐみをいかに消して甘さを引き出すかにこだわりました。
簡単レンジ 人参出汁煮 (ヒガシマル)
ヒガシマルうどんだしだけで味付けし、人参の甘さがひきたつ美味しさです。
一度湯がくことでアクが抜けて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ビタミンAを簡単に摂りたくて。
人参独特のえぐみをいかに消して甘さを引き出すかにこだわりました。
作り方
- 1
人参を適当な大きさに切る
- 2
シリコンスチーマー又は深底の耐熱皿(ラップをふわり)に入れ、全体が浸かる程度の水を入れ塩を一振り(分量外)します。
- 3
レンジ700wで5分加熱してからザルにあけて一回汁を捨て、軽く流水ですすぐ。
- 4
再度容器に入れて水300mlとヒガシマルうどんだしを一袋投入し、レンジ750wで10分加熱。
- 5
余熱を冷まして冷蔵庫で2〜3時間寝かせると完成です。
コツ・ポイント
必ず一回湯がいてください。
ガスレンジでも同じように作れますがレンジならほぼ手放しで簡単調理です。
一回冷やすことで出汁が染み込んで美味しさアップです。
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