茄子の皮に縦に皮だけが切れるように包丁を入れます。8本位。

グリルで焼いて皮を剥きます。

だし汁　レシピID : 18154221に茄子を入れて火を通します。あくをとります。少し冷めたら味噌を入れます。

味の確認をして、冷めたら、ミキサーにかけます。

食べる直前に温めて、最後に薬味を入れます。