ココナッツオイル鍋～キムチ豆腐鍋～
kisaaa @cook_40110918
家に余っていた材料で考えたのが、簡単に作れるキムチ豆腐鍋だ！と・・・。
このレシピの生い立ち
ココナッツの香りがほんのりとしている程度。
食べてみると、キムチの辛さが軽減されていて、とてもまろやかで、子供でも食べられるくらいのキムチ豆腐鍋に仕上がっていました。
ココナッツオイル鍋～キムチ豆腐鍋～
家に余っていた材料で考えたのが、簡単に作れるキムチ豆腐鍋だ！と・・・。
このレシピの生い立ち
ココナッツの香りがほんのりとしている程度。
食べてみると、キムチの辛さが軽減されていて、とてもまろやかで、子供でも食べられるくらいのキムチ豆腐鍋に仕上がっていました。
作り方
- 1
下準備
豆腐は、中の水を捨てて、水でさっと洗って、6等分に切っておく。ねぎは、斜めに切っておく。
-
- 2
鍋にゴマ油適量入れ、牛ばら肉を炒める。色が変わるくらいになったら、酒を入れる。
-
- 3
完全に色が変わったら、キムチ、ネギ、豆腐、
水、だしを入れて少し煮立たせる。 - 4
煮立ったら、めんつゆ、味噌、ココナッツオイルをいれて、さらに煮る。
- 5
味を調整したら、お好みでそのまま卵を入れたり、ほぐして入れてください。
- 6
味がしみ込むまで約10～15分程度、弱火～中火の間で煮込み完成。
-
- 7
ココナッツオイルは、菜箸で取り、このくらいの量です。
-
コツ・ポイント
卵を入れたので、濃厚な味わいとまろやかさを感じることが。
キムチの辛みは、あとから少しピリッと感じる程度でした。
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