✿海鮮ばらちらし寿司✿

まみお✳'s cooksnap of when they made ✿海鮮ばらちらし寿司✿.
如月あや
如月あや @cook_40137299

ローコストで手早く作れ、色々な具材が楽しめる海鮮ばらちらし寿司です♪

このレシピの生い立ち
前日、大ぶりのいなだを一本購入。お刺身で頂いたのですが一柵残りました。大好きな海鮮のちらし寿司を作りたいけれど、色々な種類の具材を揃えるのは中々難しいし、高額にもなる…という訳で、これをメインにして手間暇かけずに作ってみました。

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材料

3～5人分
  1. ご飯 3 合
  2. いなだ 1 さく
  3. シーフードミックス（エビ・イカ・アサリ・貝柱） 適宜
  4. 卵 2 個
  5. 刻み海苔 適宜
  6. 塩 1つまみ
  7. ★しょうゆ 大さじ 1～2
  8. ★みりん 小さじ 1～2
  9. ☆酢 大さじ 5
  10. ☆塩 小さじ 1
  11. ☆砂糖 大さじ 5
  12. お手軽いなりずしも同時に
  13. 　⇒レシピID：18411346 作っちゃいます！

作り方

  1. 1

    シーフードミックスを解凍し、塩1つまみを入れた熱湯で、1～2分ボイルして、水気をよく取り、冷ます。

  2. 2

    ★を合わせたものにいなだを入れ、しばらく漬け込む。

  3. 3

    薄く細くの錦糸卵を作る。（写真・・・イマイチの出来です(>_<)・・・難しいです苦手です）

  4. 4

    刻み海苔も用意。
    キッチンバサミで、焼き海苔をなるべく細くカット。

  5. 5

    ご飯を炊く。
    ※水は目分量ですが2．8合分位のかなり少なめで。

  6. 6

    ☆で合わせ酢を用意。

    ♡底が見えるグラスを使用。混ざり残りが見えるので良いと思います♡

  7. 7

    ♡材料が揃ったところ♡

  8. 8

    ご飯が炊けたら10分程蒸らし大皿へ。
    6を少しずつ加え、うちわ等であおぎながら、ご飯をきるように混ぜる。

  9. 9

    ♡いなり寿司用のご飯をつめる♡

  10. 10

    1から順番に具材をのせていく。

  11. 11

    2をのせたところ。

  12. 12

    3をのせたところ。

  13. 13

    最後に4をふりかけ、

  14. 14

    出来上がり。

  15. 15

    ♡いなり寿司も、どうぞ♡

コツ・ポイント

1のゆで汁を炊飯用として使えば酢飯がワンランクアップします。磯の香り、味も良くなります。
鮭も合いますし、豪華に鰤でも良いですし、まぐろ等の赤身魚でも。生食用の切り身ならほぼ何でもOKです。

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レシピ作者

如月あや
如月あや @cook_40137299
に公開
如月生れのあやです。文月生れの夫と、楽しく美味しくをモットーに色んな料理にチャレンジ中♪✿ふくらぎ大好き✿✿ふかしも大好き✿✿からあげ大好き✿✿ラーメン大好き✿◎イチオシは大勝軒神奈川新町店♡金沢出身、横浜在住♪「ふくらぎ」とは北陸では出世魚である鰤の成長途中の魚をこう呼びます♡「ふかし」とははんぺんの様な… かまぼこの様な… 金沢の食材♡
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