けゆあさんの”ほんのり甘納豆（製菓用）”ID:17492870を参考に、甘納豆を作りました。

柔らかくなった豆に砂糖を加えて煮溶かす。砂糖が溶けたら、弱火で１５分ほど炊き、火を止めて一晩冷まして味をしみ込ませる。

翌日、再び豆を火にかけ、豆の中まで火が通れば煮汁ごと２.５C分取り分け、和菓子用にとっておく。

残りは甘納豆にする。
蓋をずらして強火で水分を飛ばし豆をざるにあげる。

☆④で取り分けた豆を使って寒天寄せ水羊羹を作る。まずは水羊羹から。鍋に分量の水と寒天を入れ沸騰させて２分煮る。

豆の寒天寄せを作る。分量の水と寒天を鍋に入れ沸騰させて２分煮る。寒天が完全に溶けたら砂糖を加え煮溶かす。

＊水羊羹が固まってしまう前に、上にお豆入り寒天を乗せないと出来上がったときに、つるんと滑り落ちてしまいますので手早くね。