カルピスソフトでミルクフランス♪
ミナママ☆ @cook_40160601
カルピスソフトを使って、大好きなミルクフランスを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ミルクフランスが好きで、カルピスソフトで作れば夏もさっぱり食べられると思って。
カルピスソフトでミルクフランス♪
カルピスソフトを使って、大好きなミルクフランスを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ミルクフランスが好きで、カルピスソフトで作れば夏もさっぱり食べられると思って。
作り方
- 1
ソフトフランスの材料をホームベーカリーに入れて、パン生地コースでスタート
(ドライイーストは所定の位置に入れてください) - 2
生地ができたら取り出して、8等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
-
- 3
軽くガス抜きしながら、生地を楕円にのばす
-
- 4
生地を三折りにして綴じ目をしっかりと閉じる
-
- 5
40度で40分二次発酵
(時間は目安で、生地が2倍程になるまで) - 6
オーブンを220℃に余熱したオーブンで5分焼く。焼けたら霧吹きで水をかけて190℃に下げてさらに10分～15分焼く
-
- 7
焼けたら取り出してさます
(暖かいままだとクリームが溶けてパンが水っぽくなる) -
- 8
さましてる間にカルピスクリームの材料をすべて混ぜてクリームを作っておく
- 9
さめたパンにクリームを挟んで完成！
コツ・ポイント
パンができたら冷ましてからクリームを入れることです。暖かいとパンが水分を吸って水っぽくなってしまいます。
クリームはカルピスソフト：グラニュー糖：練乳＝2：1：1になればお好みで増減できます。
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