作り方
- 1
前の日くらいから水に昆布を浸けておく。
昆布は5センチ角くらいに切ってみたり切り込みいれてみたり。 -
- 2
弱火で火にかける。
10分くらいかけて沸騰直前までもっていく。 -
- 3
昆布を取り出し、1度沸騰させる。
- 4
弱火に戻して鰹節を入れる。
3分くらい火にかける。 -
- 5
茶こしとか穴あきおたまとかで鰹節を除いて保存。
コツ・ポイント
適当でもおいしい。
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