じゃが芋は細めの拍子切りにし、水に5分ほど浸け、水気を切る。

豚肉は5ｃｍくらいの長さに切る。アスパラは根元の固い部分を落し、皮の硬いところをピーラーでむく。
玉ねぎは薄めスライス。

フライパンに油を入れ熱し、豚肉を入れ両面焼き色が付くまで焼いて、いったん取り出す。

余分な脂をとり、じゃが芋・玉ねぎを加え、じゃが芋に軽く焼きめが付くまで炒める。

アスパラを加え2～3分炒め、３の豚肉を戻し調味料を加え、全体的になじむように、さっと炒める。